الرز ‏ام ‏الخبز ‏؟

الرز أم الروتي

01/5 ها هي الإجابة الصحيحة

  لكي تنجح أي خطة لخسارة الوزن ، غالبًا ما يوصى بتقليل تناول الكربوهيدرات وزيادة استهلاك البروتين.  ولكن في بلد مثل الهند ، عندما تكون كل وجبة مليئة بالكربوهيدرات على شكل أرز وشباتي ، فإن تقييد تناول هذه المغذيات يمكن أن يكون مهمة صعبة.  من المستحيل إبعادهم تمامًا عن وجبتك.  كل ما يمكنك فعله هو تناول الطعام باعتدال.  لكن غالبًا ما يجد الناس أنفسهم عالقين في معضلة ما يجب عليهم اختياره لتناول العشاء.

 نظرًا لأننا نعلم جميعًا أنه يجب دائمًا تناول عشاء خفيف ، حاولنا اكتشاف أيهما أفضل خيار لتناول العشاء عندما يكون هدفك هو إنقاص الوزن.

 02/5 رز مقابل روتي

 بشكل تقريبي ، لا يوجد فرق كبير في القيمة الغذائية للأرز والشباتي.  يتم الحصول على كلاهما عن طريق معالجة الحبوب والفرق الرئيسي الوحيد هو محتوى الصوديوم.  يحتوي الأرز على محتوى ضئيل من الصوديوم بينما يحتوي 120 جرامًا من القمح على 190 مجم صوديوم.

 يتم تجريد الأرز الأبيض من العناصر الغذائية الحيوية الموجودة في جزء النخالة والجراثيم.  لذا فهو يحتوي على سعرات حرارية أكثر ومغذيات أقل.  60 جرام من الأرز يحتوي على 80 سعرة حرارية ، 1 جرام بروتين ، 0.1 جرام دهون و 18 جرام كربوهيدرات.

 03/5 القيمة الغذائية

 الشباتي مصنوع من القمح لذا فهو يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالأرز.  يحتوي شباتي صغير بحجم 6 بوصات على حوالي 71 سعرة حرارية و 3 جرامات من البروتين و 0.4 جرام من الدهون و 15 جرامًا من الكربوهيدرات.  يحتوي الأرز على كمية أقل من الفوسفور والمغنيسيوم مقارنة بالقمح.

 إلى جانب ذلك ، يحتوي كل من الأرز والقمح على حمض الفوليك ونفس كمية الحديد.

 04/5 وهو الخيار الأفضل

 وفقًا لأخصائي التغذية Lavleen Kaur ، فإن كلا من الأرز والشاباتي لهما فوائد صحية خاصة بهما.  من ناحية ، يحتوي الأرز والدال معًا على جميع الأحماض الأمينية ويشكلان مصدرًا كاملاً للبروتين ، وهو غائب في معظم المواد الغذائية النباتية.

 من ناحية أخرى ، فإن تناول الشباتي المصنوع من الشعير أو الذرة الرفيعة أو الدخن بالأصابع أو اللؤلؤ والقليل من القمح كمواد رابطة يمكن أن يوفر لك العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفوسفور والزنك.

 "كلاهما خياران جيدان ويمكن تناولهما في أيام بديلة. ولكن على المرء أن يكون حذرًا بالحجم و الكمية ويتناول العشاء بحلول الساعة الثامنة مساءً عندما يكون الهدف هو إنقاص الوزن".

 أن تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات في وقت متأخر من الليل يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ وقد يتسبب في إعاقة امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.

  05/5 كم يجب أن تأكل روتي والأرز كل يوم

 بالمقارنة مع الأرز ، فإن الشاباتي أكثر إشباعًا.  لا يوفر الأرز نفس الشبع الذي يقدمه اثنان من الشاباتي.  وذلك لأن الأرز يحتوي على كمية أقل من الألياف الغذائية والبروتين والدهون مقارنة بالقمح.

 يحتوي وعاء كبير من الأرز على 440 سعرًا حراريًا ، وهو ما يمثل بروتينًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. 

 لفقدان الوزن ، يجب أن تستهلك نصف وعاء أرز أو 2 شباتي.